Jak na věc


vepřová krkovice pečená v troubě

Grilované masové válečky s tzatziki

    Vepřové maso → Maso omyjeme, osušíme a nařízneme do něj kapsu a uvnitř potřeme hořčicí.Okurky nakrájíme na plátky a dáme do kapsy, přidáme petrželku a plátky goudy. Zašijeme a osolíme.Olej rozehř ... Pokračovat »
    Vepřové maso → Na oleji zpěníme na jemno nakrájené cibule, přidáme na kostky nakrájené maso a orestujeme.Osolíme, opepříme, přidáme kmín, mletou papriku a rajčatový protlak. Přilijeme vodu a dusí ... Pokračovat »
    Vepřové maso → Maso lehce naklepeme, osolíme. Do misky nalijeme trochu oleje, do kterého zamícháme koření Mexiko. Plátky dáme do marinády a promícháme.Necháme uležet. Pak je na pánvi orestujeme z ... Pokračovat »


Zelenina v podzimní kuchyni: brokolicový krém

    Začněte masem. To bude přeci jen potřebovat nejdelší dobu na to, abyste se nad ním následně mohli rozplývat blahem. Nabídnu rovnou dvě verze zpracování podle toho, kolik zbývá času do osudové večeře (nebo oběda). Jestliže máte nakoupeno den předem, není důvod nejít tou pomalejší cestou. Tedy pouze v případě, že vaříte minimálně pro 4 osoby, jinak by se tenhle způsob moc nevyplatil co do energií. Chce to totiž nechat maso při teplotě kolem 100 °C v přiklopené nádobě (používám keramickou) po dobu cca 6 až 8 hodin. Odmění se vám neuvěřitelnou měkkostí. Rychloverze pak skýtá stejný proces, avšak 2,5 až 3 hodiny při 150 °C v troubě.
    Vepřové maso → Maso nakrájíme na kousky osolíme, opečeme zprudka na oleji. Pak dáme zapéct do trouby. Ke konci pečení přidáme kečup,pivo, pepř, podle chuti prolisovaný česnek a scezené žampiony. ... Pokračovat »
    Vepřové maso → Koleno opláchneme a vložíme do tlakového hrnce. Přidáme oloupanou a přepůlenou cibuli, bobkový list, nové koření a pepř. Zalijeme vodou, zavřeme a dáme asi na 60 minut vařit. Měkké ... Pokračovat »
    Vepřové maso → Mleté vepřové maso smícháme s vajíčkem, kořením Vitana Krkovička s česnekem, solí a nadrobno pokrájenou petrželkou. Z masové směsi tvarujeme válečky, které napichujeme na grilovací ... Pokračovat »
    Vepřové maso → Brambory a maso si nakrájíme na kostky, vložíme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nasekaný česnek, rozdrobenou nivu a vše důkladně promícháme. Zapékací mísu vymažeme más ... Pokračovat »


Vepřové přední koleno bez kosti

    Knedlík nechte knedlem, pak ho pomalu opečeme na másle nebo sádle a tím také znovu ohřejeme. Teď kedlubnové zelí. Kedlubny oloupejte a nastrouhejte na hrubo. Na jemno nasekejte také cibulku. Tu na másle nebo sádle nechte pochytat zlatavé barvy, přidejte kedlubny, duste ve velkém rendlíku, tlustodnovém hrnci nebo vysoké pánvi, která se dá i přiklopit. Promíchejte, přidejte sůl, pepř, kmín, ocet a cukr a po dvou minutách ještě podlijte trochou výpeku. Kedlubny nesmí plavat, ale nesmí být také úplně na suchu. Postačí dvě malé naběračky. Přiklopte, ztlumte a duste. Někdo raději zelíčko křupavější, jiný kašovité. Podle toho to bude trvat 15 – 30 minut. Kdyby nakonec bylo příliš tekuté, zvyšte teplotu, odklopte a nechte tekutinu odpařovat za občasného míchání. Pak ještě ochutnávejte. Jestli je to mdlé, chce to víc soli, cukru i octa.
    Vepřové maso → Ze suroviny na těstíčko vyšleháme hladkou směs. Řízky osolíme a lehce naklepeme. Připravené plátky narovnáme do těstíčka a necháme je v něm uležet. Pak plátky vyndáme a usmažíme po ... Pokračovat »
    Maso dejte na pekáč i s trochou výpeku, který se ještě zredukuje v pěknou šťávu a dejte do trouby pod gril, postačí pár minut, aby povolilo a vše začalo vařit. Chcete-li šťávy víc, doporučuji ji všechnu zredukovat na plotně v rendlíku, pak ochutnat, případně dosolit a vyjmout taky všechny použité byliny. Knedlík opečte na sádle nebo másle, zvolna, aby se prohřál. Buď takhle vcelku, a nebo pokud už vychladl úplně, půjdou nakrájet i úhledná kolečka. Musíte s ním při obracení zacházet ale opatrně, protože je rolovaný a nedrží tolik jako klasický bramborový při sobě.


Vepřová plec s rajčaty a šalvějí

    © 2009 – 2019 NAŠEPENÍZE.CZ s.r.o., všechna práva vyhrazena. Šíření jakéhokoliv obsahu bez předchozího písemného souhlasu provozovatele, nebo vlastníka autorských práv k obsahu je výslovně zakázáno. O nás - kontakty | Podmínky používání | Reklama | Newsletter | RSS články | RSS recepty | Facebook | Přidat na Seznam


Vepřové řízky v česnekovém těstíčku

    Teď vše ostatní. Na to budete moci využívat tuk i sos z masa, což je naprosto ideální. Na knedlík je nejlepší si brambory uvařit také den předem, abyste strouhali pěkně prochladlé a ne mazlavé právě uvařené. Brambory si uvařte vcelku ve slupce do měkka, podle velikosti by jim mělo stačit 25 – 30 minut určitě, zkuste do nich prostě píchnout nožem a uvidíte, zda budou klást odpor a nebo už ne. Nezapomeňte přichystat páru, ať už v parním hrnci, nebo klasický hrnec s napařovátkem, či multicooker na program „Vaření v páře“ nebo „Steam“ (tohle červené vajíčko na videu je od Tefalu, víc o funkcích tady). A taky opražit strouhanku na sádle (přidávejte, dokud nezmizí hrudky a nebude zas pěkně sypká, množství v ingrediencích je přibližné) a nasekat petrželku. Nastrouhejte je na jemno, přidejte vejce, sůl,  všechnu krupičku a polovinu hrubé mouky. Propracovávejte rukama, teď druhá polovina mouky. Mělo by to stačit, ale pokud se knédl bude opravdu ještě lepit, po troc
    Vepřové maso → Maso okořeníme, zalijeme olejem a necháme uležet. Potom plátky zprudka opečeme na pánvi na oleji, zalijeme vínem, přidáme med a ořechy a dusíme doměkka. Ke konci zahustíme škrobem. ... Pokračovat »
    Vepřové maso → Očištěná srdce nakrájíme na plátky, cibuli na jemno. Na pánvi rozehřejeme olej cibuli a plátky srdce opečeme. Osolíme, opepříme, podlijeme částí vývaru a pod pokličkou dusíme do po ... Pokračovat »
    Vepřové maso → Očištěné ledvinky nakrájíme na plátky a obalíme v mouce. Na rozehřátý olej přidáme nakrájený česnek, šalvěj a nakonec ledvinky. Prudce osmahneme, lehce podlijeme vodou a dusíme dom ... Pokračovat »
    Vepřové maso → Na pánvi na oleji opečeme naklepané, osolené a opepřené kotlety. Dáme je stranou do mísy a udržujeme teplé. Potom přidáme do pánve máslo, nakrájenou cibuli, oloupaná nakrájená jabl ... Pokračovat »


VEPŘOVÉ SE SRDCOVKAMI (CARNE DE PORCO À ALENTEJANA)

    Na stejné pánvi pak ještě dozlatova osmažte cibulku (je-li třeba, přidejte ještě tuk), k ní přidejte bylinky a pak také vývar. Jako alternativu můžete použít půl na půl světlé pivo a vodu, ale vývar je prostě nejlepší. Do mísy vložte plec a zalijte ji tekutinou, aby byla úplně nebo téměř celá potopená. Na ni poskládejte bůček, ať měkne v horkém prostředí, pouští tuk směrem dolů, trochu se i opéká shora, ale celý se nemáchá. Přiklopte a může to jít do trouby.
    Vepřové maso → Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a osmahneme na oleji. Přidáme nakrájenou cibulku a opečeme. Maso zaprášíme moukou, osmahneme a podlijeme vývarem. Rozmícháme a dusíme. A ... Pokračovat »
    Vepřové maso → Maso nakrájíme na plátky. Suroviny na marinádu vyšleháme a maso do ní naložíme. Poté opékáme na rozpáleném oleji z obou stran. ... Pokračovat »
    Vepřové maso → Kotletu si naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji z obou stran. Pak ji vyndáme, nakrájíme cibuli a žampiony, mírně podusíme a uděláme si šťávu buď z mouky a vody, ... Pokračovat »
    Ať už tak nebo tak, před tím maso zatáhněte na pánvi na troše sádla nebo oleje, protože jeho povrch bude mnohem půvabnější a navíc si uvnitř udrží více šťavnatosti. Na pánvi musí mít každý kus dostatek místa, aby nezačalo pouštět šťávu, kdyžtak zatahujte postupně na několik várek. Nezapomeňte ho osolit a opepřit.


Segedínský guláš Jany Brejchové

    Vepřové maso → Do panenky opatrně nařízneme kapsu. Z mletého uzeného masa, vejce, soli, pepře a bylinek umícháme jemnou náplň. Kapsu naplníme a doprostřed náplně dáme pár fazolek. Kapsu sešijeme, ... Pokračovat »

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00