Jak na věc


vejce na měkko

Kolik vajec denně můžeme sníst?

    A nakonec si pojďme zopakovat, jak dlouho vařit vejce tak, aby bylo podle vašeho gusta. Pokud máte rádi vejce na měkko, pak ho nevařte déle než 3 až 4 minuty. Vejce na hniličko stáhněte z plotýnky po maximálně 5 minutách a vejce na tvrdo vařte zhruba    7 minut. Aby se vám vejce lépe loupala, nezapomeňte je vždy po uvaření důkladně zchladit.
    Vejce na měkko – aby nám při vaření hned neprasklo, je rozumné ho vyndat nějaký čas předem z lednice. Vodu dáváme osolenou. Čas vaření ovlivňuje velikost vajíčka a to, jak je studené. Obecně se uvádí tři a půl minuty varu pro střední vejce vložené do vroucí vody. U vajec velkých nebo stále hodně studených přidáme půl minuty. Čtyři minuty (u velkých necelých pět) se vaří vajíčko tak zvaně na hniličko.
    Co se kalorií týká, pak jedno vařené vejce obsahuje 78 kCal, přičemž žloutek má 55 kCal a bílek pouhých 17 kCal. Zaostříme-li na obávaný cholesterol, pak ten v bílku nenajdete vůbec, zatímco ve žloutku ho je 210 mg. A nyní nastává otázka: „Zvyšují vejce hladinu cholesterolu?“
    Vejce jsou zdrojem velmi kvalitních bílkovin. I proto je řada sportovců přidává do každodenního jídelníčku. Hospodyňky ale moc dobře vědí, že bez vajec se neobejdou výtečné dezerty, smažené řízky i některé omáčky.


Zdravou polentu lze připravit na stovky způsobů. A nikdy nezevšední

    Zajímá vás kolik obsahuje vejce na měkko kalorií? Podívejte se do následujícího přehledu, kde najdete vejce na měkko rozepsán dle počtu kalorických hodnot, které jsou zároveň přepočítány i na kilojouly. Veškeré potraviny jsou udávány na 100 g, tekutiny na 100 ml není-li uvedeno jinak (v závorce na konci potraviny).
    Naopak se řada vědců shodne na tom, že vejce mají i řadu dalších pozitivních účinků na naše zdraví. Například snižují riziko vzniku očních chorob, podporují činnost mozku, zlepšují zdraví kostí a pomáhají nám při hubnutí.
    Nejčastěji je doporučováno jíst tři celá vejce denně. Ale ani tři vajíčka nemusí vyhovovat všem. Máte-li vyšší hladinu cholesterolu, vyplatí se si občas žloutek odpustit a dát si místo něj navíc bílek. Jste-li milovníky vajec a cholesterol máte v normě, pak si jistě můžete dát i čtyři vejce denně.
    K vaření vajec na měkko používáme čerstvá vejce, kterávložíme do studené vody, postavíme na oheň a když se voda začne vařit, vejce vyjmeme. Bílek je po této době již polotuhý a žloutek tekutý. Pokud vkládáme vejce do vařící vody, vaříme je pouze 3 minuty.
    Podobné potraviny: vejce na měkko, vajicko na mekko, čočka na kyselo, vejce, vejce vařené na tvrdo, vejce na tvrdo, vejce vařené, vařené vejce, vejce, vajíčko.


Na silvestrovském večírku nepodceňujte svůj věk. Jak pít po padesátce?

    Odpověď na otázku týkající se cholesterolu a vajec se dost liší. Studií na toto téma vzniklo nespočet. Řada amerických vědců stále přichází s novými a novými poznatky a snaží se vždy být o krok napřed. Jedni tvrdí, že zdravý člověk může sníst denně 3 až 4 žloutky, a zvýšení cholesterolu mu nehrozí. Přičemž nemocný člověk si může dovolit maximálně 1 žloutek denně. Bílků pak může sníst každý, kolik chce.
    Můžete využít následující html tagy: <a href= title=> <abbr title=> <acronym title=> <b> <blockquote cite=> <cite> <code> <del datetime=> <em> <i> <q cite=> <strike> <strong>
    Omeleta – vajíčka (na jednu omeletu se dávají tři) před přípravou rozklepneme do skleničky a pak velmi pečlivě je rozšleháme se solí a kořením (také lze v této fázi přidat různé další přísady jako např. strouhaný sýr či pro zjemnění smetanu). Směs nalijeme na rozpálenou pánev s tukem, pořádně promícháme, rozprostřeme, chvilku ji opékáme (neměla by být vysušená) a pak srolujeme k jedné straně pánvičky a přeložíme na talíř.
    Vejce na tvrdo – proti prasknutí nás ochrání to samé, co u vajíček na měkko, čili osolená voda a ne úplně chladná skořápka (samozřejmě také opatrnost při vkládání a mírnější var – vejce by neměla v hrnci poskakovat). Doba vaření je podle velikosti šest až osm minut.


4 podzimní polévky, které vás zahřejí, zasytí a postaví na nohy

    Podle názoru většiny lidí na vaření různých pokrmů z vajíček není nic složitého. Na jednu stranu je to rozhodně pravda, příprava vaječných pokrmů je v zásadě snadná a velmi rychlá. Na druhou stranu právě díky rychlosti vaření mnoha lidem často vejce nevyjdou tak, jak by si je představovali. Podívejme se na základní jídla z vajíček a postupy, které bychom měli dodržet, aby vše bylo tak, jak chceme.
    Jak již bylo zmíněno, vejce pomáhají s hubnutím, není divu, že i vajíčka mají svou dietu. Vajíčková dieta byla oblíbená už v dobách minulého režimu. V rámci této diety jíte pouze vařená vejce. V pondělí si je tak dáte ke snídani, v úterý ke snídani i k večeři, ve středu a ve čtvrtek opět jenom ke snídani, v pátek ke snídani a k obědu a v sobotu a v neděli pouze ke snídani.


Vejce na měkko vařte 3 minuty, na tvrdo 7 minut

    Míchaná vejce (postup je platný i např. u smaženice) – u tohoto receptu vše záleží na tom, jak máme vajíčka rádi. Začínáme stejně, rozklepneme si je do skleničky, okořeníme a osolíme dle chuti a když se nám rozpálí vybraný tuk (většinou máslo nebo slanina, někdo ještě je obohatí cibulkou) sklenku na pánev vylijeme. Pokud je máme rádi úplně vysušená, tak je to nejjednodušší. Pánev necháme na ohni, mícháme, dokud dokonale neztuhnou a máme hotovo. Při šťavnatých je to složitější, i když ne o mnoho. Po nalití hned pánev odstavíme a mícháme dokud se nám sráží nebo dokud nemají požadovanou šťavnatost. Někdy stačí jen jednou (velká pánev, tlusté dno, málo vajíček), jindy je musíme ještě jednou či dvakrát na krátko (v řádu max nácti vteřin) vrátit na rozpálený oheň, sundat a domíchat tak, jak nám chutnají.
    Málokdo ví, že vejce kromě bílkovin a kvalitních tuků jsou také bohatým zdrojem vitamínů, selenu a riboflavínu. Žloutek je pak plný vitamínů A, D, E a K a nechybí v něm ani vápník, železo a karotenoidy.
    Jednou si k vejcím dáváte citrusové ovoce a jindy dušenou zeleninu. Samozřejmě, že v průběhu dne ještě navíc jíte například celozrnný chléb, kuře, grilovanou rybu nebo zeleninový salát. A kolik při takové životosprávě shodíte kilogramů? Za týden byste měli zhubnout o zhruba 5 kilogramů.
    Pokud najdete nějakou nepřesnost nebo přímo špatné kalorické hodnoty u některé z potravin, napiště nám prosím na Facebookovou stránku o kterou potravinu se jedná a jaká je správná hodnoty a my se to pokusíme ihned napravit.


Prohlížeč Seznam překládá zahraniční stránky do češtiny

    Ztracené vejce – na jednu stranu je to velmi jednoduché, na druhou i největším odborníkům někdy nevyjde. Vybereme si širší hrnec, do kterého nalijeme vodu s octem a rozehřejeme ji přibližně na osmdesát stupňů, čili kdy se na dně začnou tvořit bubliny. Velmi opatrně si rozklepneme vajíčko do nějaké mističky či skleničky – nesmí se přitom porušit žloutek. Lžící vytvoříme v hrnci vír a pak opatrně do něj vejce z co nejmenší výšky přelijeme. Ztracené vejce vaříme tři až čtyři minuty. Nejlépe nám vyjde, pokud je vajíčko hodně čerstvé.
    Říct, že jedno vejce denně tělu neublíží a pět vám zaručí vyšší hladinu cholesterolu, nelze. V rámci jedné studie 88letý muž konzumoval 25 vajec denně, a i přesto se těšil plnému zdraví a normální hladině cholesterolu. Avšak 25 vajec denně rozhodně není to správné číslo.
    Stává se vám občas, že si uvaříte vajíčko, dáte ho do ledničky a druhý den nevíte, jestli je uvařené to či ono? Jednou z možností je zkusit vejce klepnout. Pokud ale nechcete rozklepávat další vajíčko, pak zkuste jinou fintu. Položte vejce na stůl a roztočte ho. Uvařené se bude krásně točit, zatímco syrové bude padat ze strany na stranu. Stejně tak můžete vyzkoušet vajíčko postavit na špičku. Uvařené se bude kolébat, syrové se jen položí.


Nový rok začněte harmonií duše i těla

    Vejce jsou důležitou součástí jídelníčku mnohých. Jedni je milují na tvrdo, druzí na měkko a někteří si pochutnávají na smažených vejcích. Dobré jsou i jako volské oko nebo připravené na hniličko. Pojďme se ale podívat pod skořápku vajíček trochu podrobněji. Zaostříme nejen na cholesterol a vajíčkovou dietu.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00