Jak na věc


rajčatová polévka z čerstvých rajčat

Oční vady jsou u lidí čím dál tím...

    Rajčata nakrojíme na spodní straně do kříže, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Nakrájíme na malé kousky, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka asi 10 minut. Rajčata rozmixujeme a pokud nechceme v...
    Rajčata si omyjeme, nařízneme, vložíme do mísy a zalijeme horkou vodou. Necháme je v misce asi 7 minut a potom z rajčat nožem odstraníme slupku. Mezitím si na pánvi osmažíme najemno nakrájenou...
    Cibulku si nakrájíme najemno a necháme ji na másle zpěnit dozlatova. Přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a petržel a zhruba pět minut restujeme. Potom přidáme červenou čočku, loupaná rajčata a přidáme zhruba stejné...
    Rajčata nakrájíme na menší kousky, cibuli a petrželku najemno a vše smícháme dohromady. Do směsi přidáme tepelně neupravený kuskus, olivový olej, šťávu z citronu, sůl, pepř a promícháme. Dáme na hodinu do lednice...
    Každé rajče nožem nejprve lehce nařízneme do kříže. Všechny rajčata potom přesuneme do velké mísy a zalijeme je horkou vodou. Necháme v míse zhruba 7 minut, a potom slijeme vodu. Zchladlá rajčata...


TexMex Buffalo křídla s pikantní rajčatovou omáčkou

    Pokud preferujeme a čas nám to při zavařování rajčat dovolí, použijeme rajčata oloupaná. Nejefektivnější je omytá rajčata lehce naříznout, na 1 minutu je vložit do vroucí vody a pak hned vyjmout a vložit do ledové vody (můžeme si i pomoci kostkami ledu v míse s vodou) – snadněji se tak loupou.
    Jestliže máme doma nadúrodu rajčat, vyplatí se nám je použít na výrobu domácího rajčatového protlaku. Rajčata nejdříve prohlédneme, špatná a nahnilá vyhodíme. Takové suroviny nepatří ani do...
    Na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nasekanou šalotku, přidáme nadrobno nasekaný česnek a asi po 1 minutě pokrájená rajčata. Přiklopíme pokličkou a dusíme 10 minut při mírné teplotě. Dochutíme...
    Rajčata nařízneme na spodní straně do kříže, spaříme vroucí vodou, oloupeme a zbavíme tzv. bubáků. Rajčata, mrkev a celer nakrájíme na menší kousky a společně s rajčatovou a jablečnou šťávou...
    Nejdříve si připravíme mandle, které opražíme na suché pánvi. Poté je dáme do mixéru a rozmixujeme je, abychom získali práškovou konzistenci. Přemístíme je do mísy. V hmoždíři utřeme bazalku...
    Cibuli nakrájíme nadrobno a zakápneme citronovou šťávou. Rajčata spaříme, oloupeme a společně s paprikou zbavenou semínek nakrájíme na drobné kousky. Smícháme rajčata, cibuli, papriku, osolíme,...


Losos v papilotě s koprovým dresinkem

    Rajčata omyjeme, zbavíme jádřinců a zelených částí a nakrájíme na středně velké kousky. Ve větším hrnci povaříme doměkka. Rozmixujeme tyčovým mixérem a propasírujeme. Přidáme oba cukry a ještě 30...
    Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme, najemno nakrájíme a vložíme do hrnce společně s ostatními surovinami. Pomalu všechny ingredience dusíme, dokud směs nezhoustne. Nezapomeneme občas...
    Vepřovou panenku nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a na rozpálené pánvi ji opečeme z obou stran. Vyndáme a odstavíme na teplé místo (např. do vyhřáté trouby). Do pánve, ve které jsme dělali maso, dáme nakrájenou...


MARINOVANÝ PSTRUH S AVOKÁDOVÝM KRÉMEM A GASPACHEM

    Zavařovací sklenice pořádně vymyjeme. Rajčata omyjeme. Pokud nám nevadí slupky, můžeme je zavařit i se slupkami. V tom případě stačí, když rajčata nakrájíme na čtvrtiny (velká rajčata na osminy), zbavíme je přitom tvrdých částí a natlačíme je do zavařovacích sklenic. Při tlačení se uvolní šťáva, ve které budou rajčata uchovaná. Rajčata neplníme až po okraj, necháme cca 2 cm volné. Zavařovací sklenice uzavřeme čistými a suchými víčky, vložíme do zavařovacího hrnce a zavařujeme podle návodu, nejčastěji 30 minut na 90 °C. Takto zavařená rajčata vydrží v chladu a tmě minimálně rok. Pokud se chceme ujistit, že nám vydrží i déle (nebo nemáme ideální skladovací prostory), můžeme na dno každé sklenice přidat 2 polévkové lžíce citronové šťávy a 1 kávovou lžičku soli. Sklenice s rajčaty po zavaření necháme dnem vzhůru a po vychladnutí obrátíme.
    Do pekáče dáme na polovině másla upéct rajčata. Jakmile rajčata změknou, oloupeme je. V hrnci na zbytku másla zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme oloupaná rajčata a bazalku. Zalijeme vývarem nebo horkou...

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2019
cache: 0048:00:00