Jak na věc


pečeme kachnu návod

Ovocná směs meruňka alá Marmeláda 440g HAMÉ

    Tímto způsobem připravená jídla jsou velmi šťavnatá, chutná a dobře stravitelná, nemají ale pro běžné pečení typickou kůrku. Pokud u nich kůrku chceme, pak v poslední třetině času fólii otevřeme nebo úplně odstraníme a pokrm dopečeme standardním způsobem.
     Pečení v troubě, na pánvi a na grilu je velmi využívaná možnost tepelné úpravy různých druhů masa, drůbeže, ryb, ale i zeleniny. Pečou se samozřejmě i sladké a slané pekařské výrobky z různých těst. Při pečení je velmi důležitá teplota a čas, ale samozřejmě také kvalita a příprava surovin.
    Masa vkládáme do předem vyhřáté trouby. Nejdříve maso pečeme přikryté, v průběhu pečení ho poléváme výpekem a podléváme horkou vodou nebo vývarem. Před koncem pečení poklici sejmeme a maso dopečeme odkryté.
    V pánvi pečeme především různá naporcovaná masa. Maso vkládáme na pánev do tuku, rozpáleného na přibližně 200°C a opékáme ho prudce ze všech stran. Pro pečení v pánvi vždy používáme tuky a oleje, které jsou pro tento způsob tepelné úpravy určeny.
    Masa můžeme před pečení ještě předem ze všech stran opéct na tuku, případně cibulovém nebo zeleninovém základu. Tímto způsobem připravené maso pak při pečení zůstává aromatické a šťavnaté. Tučnější druhy masa je vhodné upéct na mřížce.


Vyhraj čepici od Gábiny a originál podpisy reprezentantů

    Pečení není žádná složitá kuchařská činnost a zvládne ji každý. Vždy je ale potřeba připravovaným surovinám, potravinám nebo pokrmům přizpůsobit správnou teplotu a čas. Vyšší než doporučovaná teplota a kratší doba v převážné většině chuť a kvalitu jídla jen pokazí. 
    Pro pečení se nejvíce využívá klasická kuchyňská trouba, použít se ale dá i trouba mikrovlnná, pokud je vybavena příslušným programem a samozřejmě i topnými spirálami. Maso, drůbež, ryby i zeleninu můžeme péct také na grilu nebo pánvi. 
    Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
    V pánvi můžeme péct nejen maso naporcované na nižší plátky, ale i vyšší kousky, které nechceme mít zcela propečené a u kterých má po tepelné úpravě zůstat uvnitř maso růžové a má z něj vytékat šťáva - například steaky nebo bifteky.
    Dobar tek! Dobrú chuť! • Rychle, chutně, zdravě... • Oliver Jamie Jamie s Kitchen • Odvápnění kostí čili osteoporoza • Eva Filipová: S Evou v ráji - Česká kuchyně, o které se zdá • Rýchlo,chutne,zdravo... • Inspirace pro každý den...: Dezerty • Cider v kuchyni • Jamie Oliver: Jamie s Great Britain • Speciality kuchyně Středomoří


Výroba kojeneckých výživ Hamánek

    Pečení v troubě je tepelná úprava potravin, surovin nebo celých pokrmů horkým vzduchem. Trouba může být elektrická, plynová nebo kombinovaná. Elektrická je z pohledu kuchaře nejvhodnější a nejjednodušší na ovládání, protože u moderních lze nastavit jak teplotu, tak i dobu pečení, u plynových už je to poněkud složitější. Teplotu a případně i čas nastavujeme vždy podle druhu pečených potravin, surovin nebo pokrmů.
    Pečení je oblíbený a často využívaný způsob přípravy mnoha druhů různých jídel - v podstatě jde o tepelnou úpravu v horkém suchém vzduchu. Teplota při pečení dosahuje až 250° C a z pečených potravin se uvolňují aromatické látky, typické pro upravovanou potravinu, surovinu nebo pokrm. Během pečení se také vytváří kůrka, která především u masa zabraňuje vysychání. 
    Na griluse pečou hlavně připravené plátky masa a ryby. Vzhledem k různým typům grilů - na dřevěné uhlí, ale i moderní s elektrické nebo plynové - je vždy nutné zvolit nejen správnou teplotu a čas, ale i výšku mezi zdrojem tepla a pečenou potravinou. Tento způsob pečení je také náročnější na čas, u grilu bychom měli být po celou dobu pečení, maso průběžně obracet a také odstraňovat vypečenou šťávu.


Broskve půlené loupané kompot 415g HAMÉ

    Na rožninejvíce pečeme celá kuřata a ryby, ale také selata nebo kůzlata. Otáčecí rožně jsou dnes už v podstatě samozřejmostí. Při přípravě je nutné pečené potraviny k rožni důkladně připevnit. Rožnění trvá delší dobu a i v tomto případě bychom měli být stále nablízku.
    Pečení v hliníkové fólii - alobalu - je velmi šetrný způsob tepelné úpravy, použitelný jak v klasickéch troubách, tak na grilu nebo na rožni. Připravené maso můžeme do alobalu vkládat a zabalit i s přílohami - bramborami nebo zeleninou, případně do alobalu můžeme zabalit i maso na grilovacích jehlách. Suroviny, potraviny nebo celé pokrmy musí být zabalené velmi důkladně, aby nemohla vytékat šťáva.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2019
cache: 0048:00:00