Jak na věc


ořechové košíčky

SpaceX plní první vojenskou zakázku. Falcon 9 vynesl do vesmíru nový satelit

    Nakonec ještě krém „ovoníme“ aromatickým pomerančovým olejem a ještě hodně teplým krémem zdobíme košíčky. V chladu nám krém pěkně ztuhne. Košíčky přikryjeme do doby konzumace, aby krém na povrchu neoschl.
    Na náplň vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Přidáme ořechy a rozinky a promícháme. Touto směsí naplníme vychladlé košíčky a necháme v chladu ztuhnout. Mezitím rozlámeme čokoládu na kousky a rozehřejeme ji ve vodní lázni. Naplněné košíčky přelijeme čokoládou, posypeme nasekanými oříšky nebo ozdobíme půlkami oříšků a necháme ztuhnout.
    Ve vyšší nádobě ušleháme dohladka tuk a rýžový sirup. V jiné míse smícháme mouku (dobré je mouky nejprve alespoň jednou prosít, lépe se pak ingredience spojují a lépe se s těstem pracuje), ořechy, sůl, citrónovou kůru a vanilku. Mokrou i suchou část smícháme dohromady a pořádně propracujeme, nejlépe rukama. Pokud mát těsto moc drolivé, přidejte vodu nebo trochu tuku. Pokud by těsto bylo naopak moc lepivé, přidejte mouku nebo ořechy. Poté těsto zabalte do potravinové fólie a uložte do lednice, nejlépe přes noc. Těsto ale vydrží v lednici i tři dny. Z tohoto množství těsta uděláte cca 50 ks košíčků o průměru 4 cm


EXKLUZIVNÍ FOTKY TITANICU: Jak vypadali JACK a ROSE ve skutečnosti?

    Velice slavnostně působí i košíčky ozdobené obilným krémem, nebo spíše pudingem, který můžeme připravit jak z rýže tak z jáhel. Jejich velikost je tak akorát do rukou pondělním koledníkům. Budou však vhodné na jakékoliv sváteční posezení s dobrým čajem nebo i ajurvédskou či obilnou kávou.
    K přípravě nebudeme potřebovat tentokrát ani vál na těsto, ale postačí jenom hlubší mísa. Odvážíme si do ní mouku, přidáme strouhané ořechy, vejce, zakápneme pár kapkami aromatického oleje a nakonec vše zalijeme olejem a připraveným vlažným rýžovým „mlékem“. Vařečkou dobře promísíme a zaděláme vláčné a zatím ještě lepivé těsto.
    Mezitím si dobře vymastíme rozpuštěným tukem formičky. Z těsta postupně oddělujeme kousky asi po 23 g a vtlačujeme je do formiček. Připravené naplněné formičky dáme péci do předehřáté trouby. Pečeme velmi pomalu při 160-180 °C maximálně 40 minut.
    Po upečení je co nejdříve vyklopíme a necháme vychladnout. Buď je následně dále plníme nebo je v této podobě můžeme zmrazit a mít je připraveny jako polotovar pro rychlé pohoštění při jiné příležitosti.
    Košíčky plníme marmeládou bez cukru nebo i Dia marmeládou a zdobíme rýžovým krémem dle receptu na Sváteční ovesnou buchtu anebo je můžeme též zdobit žlutým krémem připraveným z uvařených jahel.


OBRAZEM: Velkolepé, barevné i roztomilé. Kde v Česku září nejhezčí strom?

    Ztuhlé těsto rozdělíme na menší kousky a vmáčkneme je do formiček na košíčky. Rozložíme je na plech, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a těsto upečeme do zlatohněda. Upečené košíčky necháme vychladnout a pak je opatrně vyklopíme z formiček.
    Nejdříve rozšlehejte tuk se sirupem, mirinem a citrónovou šťávou. Pomalu přidávejte ořechy. Krém zhoustne. Podle chuti můžete přidat více sirupu nebo i mirinu. Pokud chcete udělat z půlky krém čokoládový, přidejte do hotového krému kakao a rozmíchejte.
    Jáhly vsypeme na síto a vložíme do misky, která bude sítko dobře kopírovat svoji velikostí. Zalijeme je vařící vodou a promícháme. Síto nadzvedneme a vodu z misky vylijeme.
    V míse utřeme změklé máslo se žloutky a moučkovým a vanilinovým cukrem do pěny. Postupně přisypáváme prosátou hladkou mouku s kakaem a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do mikrotenové fólie a necháme v chladu ztuhnout.


NEJŠÍLENĚJŠÍ vánoční dekorace, které jsou naprosto ÚCHYLNÉ! Proboha čím mysleli?

    Těsto vtlačte do nevymazaných kovových formiček na košíčky. Nedávejte však úplně k vrchu, ale udělejte tenkou vrstvu, která pokrývá formičku. Důležité je, aby tam byl důlek. Těsto totiž lehce naběhne, a je potřeba, aby tam zůstalo místo na náplň. Pečte cca 10 minut na 175°C. Nechte vychladnout, poté opatrně vyklopte z formiček. Pozor, těsto je křehké, tak ať se vám nezláme. Poté malou lžičkou naplňte náplní, nechte trochu zatuhnout a poté polijte čokoládou a ozdobte ořechy. Po zatuhnutí čokolády můžete vložit do papírových košíčků.
    Spařené jáhly vyklepneme do hrnce a zalijeme vodou. Vaříme asi 15-20 minut pomalým varem až se voda úplně vyvaří. Měkké a velmi zahuštěné jáhly zasypeme vanilkovým „mlékem“ a rozmixujeme v robotu na hladký krém.
    I když to vypadá, že z něho nepůjde dál nic udělat :-), nesmí nás to zneklidnit. Stěrkou setřeme těsto do jedné větší hromádky a zlehka ho posypeme moukou a postupným nadzvedáváním poprášíme i dno mísy pod těstem. Těsto se takto obalí a bude lépe zpracovatelné.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00