Jak na věc


mandlové cukroví

VIDEORECEPT: Zapečená francouzská brambora. Lahodný a levný oběd, kterým oslníte

    Trošku jiná varianta přípravy mandlového mléka spočívá v předchozím „probuzení“ mandlí k životu. Mandle necháme namočené ve studené vodě přes noc. Ráno je pak jenom spaříme a sloupneme slupku. Mandle zalijeme vodou a pak vše namixujeme do mléčné barvy (cca 2 minuty) a scedíme přes jemné sítko. Tento postup je podrobně popsán v receptu na Mandlové „mléko“ II.
    Po uplynulé době mandle i s vodou vlijeme do mixéru a 2 minuty mixujeme na nejvyšší otáčky až se vytvoří bílé pěnivé „mléko“. Mléko přecedíme dvakrát přes jemné sítko a podáváme.
    Recept na mandlové mléko není z mé hlavy, ale považuji za důležité ho zařadit do seznamu nápojů pro jeho význam při snižování překyselení těla. Původní informace k mandlovému mléku jsem čerpala i z knihy Nebezpečné plísně kolem nás od Christine Heideklang.
    V současné době se mnoho lidí potýká s překyselením organizmu. Proto je vhodné jíst takové potraviny, které kyselost eliminují a napomáhají s udržením vnitřní acidobazické rovnováhy.
    Mandlové mléko dobře neutralizuje vnitřní prostředí a současně dodá tělu cenné minerály, především vápník, draslík, fosfor a hořčík. Mandle samotné jsou pro tělo přínosem, ale mnoho lidí je ve větším množství nesnese. Také pro oslabenou slinivku jsou v podobě celých jader těžko stravitelné.


Mrkvový dort s citronovou polevou II

    Protože 70 g mandlí na 700 ml vody je poměr 1:10 a to je stejné jako u 160 g mandlí na 1500 ml vody, ba dokonce v tom mém mléku by měly jít mandle cítit ještě víc...
    Milý Milane, já mám silikonová razítka z Tchiba a Nanu Nana. Konkrétně tahle plastová razicí písmenka se dají pořídit v Tchibu, občas je mají v nabídce.
    Můžeme je také uchovat několik hodin v chladu, ale je nejlepší ho hned vypít, anebo co nejdříve. Je to posilující nápoj zásaditého charakteru, který tělu dodá důležité minerály a proto je velmi vhodný i pro děti.
    Toto mandlové mléko je dle některých autorů vhodné dávat dětem při nesnášenlivosti kravského mléka, ale připravené jenom z mandlí nejvyšší jakosti. Je vysoce zásadité proběhlým procesem částečného nadklíčení a obsahuje také množství minerálů, bílkovin, tuků a též vitamíny z probuzeného mandlového semínka.
    Jeho příprava je velmi jednoduchá. Odvážené množství mandlí přelijeme v misce vařící vodou a necháme ponořené asi 15 minut. Po této době by měly jít mandle sloupnout od slupek bez následného povaření. Jdou-li stále loupat těžko, můžeme celý postup ještě jednou zopakovat a zkoušíme, až půjdou od slupek snadno a lehce.


Sport v zimě. Kolik zaplatíte za výchovu nové Ledecké či Sáblíkové?

    Poznámka: Proschlé mandle většinou vzhledem k nedostatku fyzické síly nestrouhám, ale jenom mixuji. Vhodný je mlýnek na kávu nebo podobný malý mixér. Mandle vždy nejdříve namixujeme na jemno a pak je teprve zaléváme vodou. Zkoušela jsem i způsob mixování mandlí přímo ve vodě, ale něco zde „nefunguje“ tak jak má. Nápoj byl jiné chuti a mandle nebyly tak jemně rozptýlené.
    Oloupané mandle necháme nejdříve dobře proschnout a pak je nastrouháme na jemno třeba v mlýnku na oříšky anebo je namixujeme. Odměříme si 700 ml studené přefiltrované vody a strouhané nebo mixované mandle do ní vsypeme. Zamícháme a necháme asi 2–3 hodiny „vyluhovat“ při pokojové teplotě. Občas promícháme mandlovou sedlinu, která sedá ke dnu.
    Milá Šari, to je úžasné, že jste s dalším receptem spokojená. Děkuji za zpětnou vazbu i za krásné fotky. Přeji i další vydařené pečení a hezké dny, Lucie.
    Oslabená slinivka snáší mandlové mléko jakkoliv připravené velmi dobře a tak se tento nápoj může se stát cennou náhradou za kravské mléko. Obsah vápníku je zde určitě nezanedbatelný.

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2019
cache: 0024:00:00