Jak na věc


jak zavařit třešne v elektrické troubě

Nálev na znojemské (jeden z mnoha)

    Připravenou zeleninu je dobré krátce povařit v nálevu, pak ji přecedit a naskládat do sklenic. Po přilití nálevu sklenice zavíčkujeme a necháme zavařit.
    Zavařovací sklenice se vždy musí před naplněním velmi důkladně umýt v horké vodě, opláchnout a pak sterilizovat v troubě. Neměly by se utírat utěrkou. Trouba je tedy vlastně vždy, když zavařujeme, potřeba a pro vlastní zavařování už vyhřátá.
     Nakládání surovin a potravin do octa, oleje, alkoholu,a sádla a různých nálevů prodlužuje jejich trvanlivost, ale také umožňuje přidáním různých ingrediencí ovlivnit a upravit jejich chuť. Nakládá se především zelenina a houby, ale také některé druhy ovoce a masa. 


že mohu pro druhé něco znamenat už jenom tím,

    Jako při každém zavařování ovoce, zeleniny, marmelád a džemů, hub, masa, uzenin, ryb, hotových jídel a polévek se i v případě využití horkovzdušné, elektrické nebo plynové trouby mohou doby a teploty sterilizace měnit právě podle surovin a potravin, které se zavařují. Vždy záleží na jejich kvalitě, zralosti, velikosti a mnoha dalších vlastnostech. I tento způsob zavařování má - ostatně jako všechno - své nevýhody, ale také výhody, mezi které patří především úspora času a v mnoha případech i energií.
    Připravené ovoce naskládáme do pečlivě umytých sklenic, zalijeme ho a sklenice důkladně uzavřeme. Skladujeme je v chladném a tmavém místě - například ve spíži, ale i v chladničce.
    Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
    Meloun, který je všeobecně považován za ovoce, i když je to botanicky zelenina, se do alkoholu nakládá specifickým způsobem. Injekční stříkačkou se přes slupku do celého plodu v různých místech do dužniny vstříkne rum nebo jiný vysokoprocentní destilát. Pak se meloun obalí v rozmíchané sádře a po jejím ztuhnutí se uloží na chladné místo, kde vydrží v konzumovatelném stavu i několik měsíců. 


Nízkoenergetická příprava jídla

    Čistě omyté okurky nakládačky (nejlépe o velikosti 5-7 cm) naskládáme do sklenic, do kterých jsme předtím rozdělili koření, bylinky či zeleninu podle vlastní chuti (například na 1 velkou sklenici: 3 kuličky pepře, 2 kuličky nového koření, 1 hřebíček , 1 bobkový list, malá lžička hořčičných semínek , 3 kolečka mrkve, 1 kolečko cibule a snítka kopru). Vše zalijeme svařeným vychladlým nálevem (na 1 l vody dáme 2 dl octa, 25 g soli a 80 g cukru). Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 25 minut při 80 °Celsia. Po sterilování hned necháme zchladnout, aby okurky zůstaly křupavé. 
    V oleji naložená zelenina, houby, sýry, ryby a bylinky se většinou nezavařují, při správném uskladnění vydrží 3 až 6 měsíců. Konzumace se doporučuje nejdříve po uplynutí jednoho týdne.
    Plech se sklenicemi dáme do spodní části trouby a zapneme dolní i horní ohřev. Na plech nalijeme teplou vodu do výšky 2 až 3 centimetry, kterou případně dolíváme.
    Švestky, meruňky a další peckovité ovoce mimo třešní můžeme nakládat i půlené a zbavené pecek. Ovoce můžeme do alkoholu nakládat samostatně v jednotlivých druzích, ale i v různých kombinacích.
    Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
    Postup zavařování v klasické elektrické nebo plynové troubě se od horkovzdušné liší jen v nastavení teploty a doby sterilizace. Trouba by vždy měla být předehřátá, elektrická se nastavuje na 95 až 100° Celsia, plynová na stupeň 1.


Přidávat recepty mohou pouze přihlášení uživatelé.

    Tip: Před konzervováním okurky namočte do studené vody, nechejte odmočit a pak je kartáčkem dobře očistěte. Než je naplníte do lahví, ještě je properte v čisté vodě, větší kusy propíchněte (například pletací jehlicí). Výběr přísad, kterými se okurky doplňují , závisí často na rodinných zvyklostech. Jsou to například celý pepř, nové koření, bobkový list, semínka hořčice, celeru nebo kopru, chilli papričky, cibule, mrkev, česnek, křen, vinné listy, kopr.
    Naplněné a víčky uzavřené zavařovací sklenice naskládáme na vyšší pečicí plech s rozloženou utěrkou. Sklenice nesmí být těsně vedle sebe, vždy by mezi nimi měla být alespoň centimetrové mezery, ve kterých může rovnoměrně proudit vzduch. Na standardně velký plech se vejde přibližně 8 menších nebo 6 větších sklenic.
    Teplota v troubě by měla být 200 až 220 ° Celsia, doba sterilizace je přibližně stejná jako u klasického zavařování v zavařovacím hrnci – menší sklenice 5 až 8 minut, větší 10 až 13 minut. V zásadě platí, že měkké ovoce, zeleninu nebo zavařujeme kratší dobu než tvrdé druhy. U všech ostatních potravin a surovin – masa, ryb, ale i hotových jídel a polévek – vycházíme z doby klasického zavařování v horké vodě. V případě většího množství zavařenin je dobré vyzkoušet sterilizaci jedné sklenice a pak podle ní zavařit všechny ostatní.


Dušené hovězí závitky po chorvatsku

    Houby nakládáme po důkladném očistění a omytí. Vybíráme spíše malé a tvrdé houby. Nejčastěji používaný je základní kyselý nálev, který není potřeba nijak dochucovat.
    Nakládání je poměrně oblíbený způsob dlouhodobé konzervace mnoha rohů zeleniny, ale také hub, některých druhů ovoce a masa. V určitých případech je dobré sklenice s naloženými produkty ještě zavařit.  
    Před nakládáním je dobré houby, papriky bez jádřinců a růžičky květáku několik minut povařit ve vodě nebo octovém nálevu, pak nechat okapat a vychladnout. Sýry nakrájíme na menší kousky, plísňových odstraníme vnější plísně. Malé ryby můžeme nakládat celé, vetší rozkrájíme na menší kousky.
    Suroviny naskládáme do sklenic a zalijeme olejem, který je možné i ochutit. Do oleje pro nakládání sýrů a ryb se hodí stroužky česneku nebo chilli papričky, do oleje pro houby a zeleninu různé koření.
    Do alkoholu se nakládají různé druhy ovoce. Nejvíce se používají destiláty s obsahem 38 až 40% alkoholu, při použití alkoholu 50% se trvanlivost naloženého ovoce významně zvyšuje.


Je to něco, co člověka může úplně roztrhat a změnit.

    V některých typech plynové trouby se teplota nastavuje špatně. Můžeme si ale jednoduše pomoci tak, že mezi naplněné uzavřené sklenice postavíme jednu jen s vodou a zavařovacím teploměrem. V případě, že je teplota příliš vysoká a nedaří se ji snížit, položíme na dno trouby azbestovou desku.
    Zavařovat/sterilovat okurky v troubě je časově i energeticky úsporné, a také praktické. Při jedné práci lze najednou zavařit až čtyřiadvacet sklenic. Záleží ovšem ovšem na typu a velikosti trouby, respektive pečicího plechu. Aby bylo zavařování rovnoměrné, je třeba mít okurky naložené ve stejně velkých sklenicích.
    Nálev se připravuje nejlépe z bílého vinného octa, který nemá výraznou chuť. Ocet svaříme s vodou v množství, odpovídající požadované kyselosti - většinou 0,5 až 1 deci 5% octa na 1 litr vody. Přidáním různých ingrediencí můžeme kyselý nálev snadno dochutit. Sladkokyselý nálev získáme přimícháním cukru v poměru 1 díl cukru na 2 díly octa.  
    Zeleninu před nakládáním důkladně očistíme, oškrábeme nebo oloupeme a opláchneme studenou vodou. Podle potřeby ji můžeme nakrájet na menší kousky. Rajčata můžeme oloupat, květák a brokolici rozebereme na růžičky.


Nehubnu ani při příjmu 5000 kJ denně

    Blog o postupném naplňování touhy po návratu k přírodě, která byla v dětství potlačena, aby se po dvaceti letech mohla naplno projevit. Ano, narodil jsem se jako zahradník...
    Chcete zavařovat a nemáte velký hrnec? V tom případě můžete využít i jiné možnosti – třeba zavařování v plynové nebo elektrické horkovzdušné troubě! Je to možná dokonce i jednodušší, než klasické zavařování v horké vodě.
    Dušené, pečené nebo uvařené maso se na menší kousky, klobásy se nakládají celé. Suroviny ve sklenici zalijeme rozpuštěným sádlem, sklenice uzavřeme víčky a necháme zavařit přibližně 45 až 60 minut v 95°C horké vodě. Potom je ze zavařovacího hrnce vyjmeme a necháme vychladnout.
    Ahoj An, díky za upozornění. Odkazy jsem opravil (doplnil).Trešně určitě sušit! Jsou to poté výborné bonbóny. Nebo je lze poté přidávat do domácího müsli...

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2019
cache: 0024:00:00