Jak na věc


fazolové lusky na kyselo na smetaně

EXKLUZIVNÍ FOTKY TITANICU: Jak vypadali JACK a ROSE ve skutečnosti?

    5. OHNIVÁ CHUŤ Přiostřete špetkou chilli, přidejte na kolečka nakrájenou klobásu a už jen prohřejte. Polévku ochutnejte, případně dokořeňte, a pokud to máte rádi, mírně okyselte octem.
    Postup Plech na pečení vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Troubu zapneme na 170° C. Do hlubší mísy vsypeme červené fazole propláchnuté od nálevu, nakrájený banán, semínka z poloviny vanilkového lusku, rostlinné mléko a olej. Vše dohladka rozmixujeme ponorným mixérem. V jiné míse smícháme mouku, kakao, třtinový cukr, prášek do pečiva, nasekanou čokoládu a sůl. Rozmixovanou směs přidáme do míse k sypké směsi a vše pečlivě smícháme. Výsledné těsto rovnoměrně nalijeme na plech a pečeme asi 20-25 minut.
    Fazolové brownies jsou zdravější variantou klasických brownies a to právě díky přidaným fazolím. Ty navyšují množství bílkovin a přitom v dezertu nijak chuťově nepřekáží.
    Dříve se fazole vařily přímo ve vodě, ve které byly namočené, protože se do ní vyluhuje mnoho cenných živin, bohužel se s nimi do vody dostávají i lektiny, které mohou způsobovat nadýmání. Dnes se tedy doporučuje vodu raději vylít a vařit v čerstvé.


Krémová polévka z bílých fazolí

    + SLANINA Zajímavé, a přitom snadné obměny dosáhnete, když nahradíte anglickou slaninu obyčejnou uzenou slaninou – polévka dostane zemitější a tradičnější chuť. Díky sušené italské (pancetta) nebo rakouské slanině (speck) zase získá na exkluzivitě. Místo klobásy udělá parádu i kvalitní párek.+ BOHATŠÍ ZÁKLAD Další chuťovou vrstvu získáte, když do základu spolu s cibulí přidáte nadrobno pokrájenou kořenovou zeleninu (2 mrkve, 1 petržel a ¼ celeru). Po zalití vodou z fazolí okořeňte polévku dvěma bobkovými listy, pěti kuličkami pepře a pěti kuličkami nového koření.+ JÓKAI Tato maďarská fazolová polévka (recept) je pojmenována podle romanopisce Móra Jókaie (1825–1904) a spolu s bohatším základem, popsaným výše, se do ní přidává ještě 300 g uzeného vepřového kolena bez kostí. Pan spisovatel asi nebyl žádný neduživý sušinka.+ RAJČATA Kdo nerad papriku, může ji vynechat. Milovníci uherských chutí po zalití vodou ještě přidají dvě pokrájená rajčata nebo lžíci protlaku.+ CHU
    Zářivá barva horké fazolové polévky nejdřív potěší oko. Pak si lžící naberete od okraje a v ústech se vám rozlije lahodně ostrá chuť. Nakonec si zálibně rozmícháte kysanou smetanu a je vám skvěle!
    Ingredience 500 g červených fazolí (2 plechovky) 1 hrnek celozrnné mouky 1/2 hrnku kakaa (či karobu) 1/2 hrnku třtinového cukru 2/3 hrnku rostlinného mléka 1/3 hrnku rostlinného oleje 1/3 hrnku nasekané tmavé čokolády 1/2 vanilkového lusku (nebo 2 lžíce vanilkového cukru) 1 lžíce prášku do pečiva bez fosfátů 1 banán špetka soli
    Fazole pocházejí z Ameriky, kde je pěstovali a jedli už Aztékové. Fazole jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, jsou levné a celoročně dostupné.
    Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!


Fazolové karbanátky postup přípravy receptu:

    NĚCO NAVÍC:Doma vařené fazole všechny chutě nasáknou nejlépe, ale v časové nouzi si můžete vypomoct plechovkou konzervovaných fazolí ve slaném nálevu.OCET A CUKR Kdo nemá rád kyselé, ocet vynechá. Naopak milovníci navinulých chutí mohou s druhy octa experimentovat. Jednou lze dát kvasný lihový, podruhé bílý nebo červený vinný ocet a jindy labužnicky experimentovat s balzamikovým. Výslednou chuť můžete dotáhnout i špetkou cukru, zvláště když zvolíte obměnu s rajčaty.FAZOLE Ani při volbě fazolí se nemusíte držet jediného druhu. My jsme použili malé bílé, ale se skvrnitými borlotti bude polévka vypadat italsky, s červenohnědými mexicky a s velkými bílými máslovými bude zase velmi sytá.
    právě jsem ochutnala brownies upečené podle Tvého receptu a něco tak dobrého jsem opravdu nečekala! Díky moc za recept, vyzkoušela jsem jich už pár, ale tenhle řadím bezkonkurenčně na první místo
    Do bílé fazolové polévky od babičky nedáváme uzeninu. Tu přidáváme do fazolové polévky z barevných fazolí, kterou ovšem připravujeme jinak – na takzvaném gulášovém základu.
     Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
    1. NAMÁČENÍ Fazole zalijte 1 litrem studené vody a nechte je namočené do druhého dne. Druhý den slijte, propláchněte, opět zalijte 1 litrem studené vody a vařte asi 1–2 hodiny doměkka (viz Vyplatí se vědět). Zatím nesolte, protože by pak fazole byly tvrdé. Po uvaření sceďte a vodu uchovejte.


Kořeněná fazolová polévka s kokosovým mlékem

    Je ekonomické uvařit vždy celý balíček fazolí najednou: doba varu fazolí je stejná, ať vaříme dvacet deka nebo dva kilogramy – spotřeba energie je tedy stejná. Uvařené fazole, které nespotřebujeme, uchováme v mrazáku a později můžeme přidávat do jiných pokrmů – do rýže, do „hrstkových“ polévek, do zeleninových pokrmů a podobně.
    Přebereme, namočíme a uvaříme půl kilogramu bílých fazolí. Při vaření v normálním hrnci to bude trvat asi 40 minut, tlakový hrnec zkrátí dobu na polovinu.
    2. POLÉVKOVÝ ZÁKLAD Na oleji rozškvařte slaninu, přidejte cibuli, kostičky papriky a za stálého míchání opékejte asi 5 minut dorůžova. Posypte moukou a míchejte 2 minuty, pak zaprašte sladkou paprikou.
    4. VAŘENÍ Zalijte vodou, kterou jste si uchovali po scezení uvařených fazolí, a osolte. Přiveďte k varu, ztlumte a na mírném ohni za občasného míchání vařte spolu ještě 15 minut. Je-li polévka příliš hustá, přilijte ještě vodu.
    Fazole před vařením namočíme do studené vody, nejlépe přes nos. Od dříve doporučovaného přidávání sody bikarbony (jedlé sody) do vody se už upustilo: podle současných poznatků se nijak zvlášť nezkrátila doba varu (jak se dříve tradovalo), ale naopak bylo zjištěno, že soda ničí některé výživné látky v luštěninách.


Kuchyňská váha digitální Mastrad retro 5Kg - červená - Mastrad

    I když je v současné doně běžnější vařit fazolovou polévku z barevných fazolí, naše (pra)babičky ji připravovaly z fazolí bílých. Někdejší „fazulačka“ byla také trochu jinak kořeněna. A do třetice – fazolová polévka z bílých fazolí neobsahovala uzeninu. Nabízíme recept na fazolovou polévku od babičky a několik tipů, jak postupovat při vaření fazolové polévky.
    Ale fazole jsou výhodné i jinak. Suché fazole můžeme mít v dostatečném množství stále v zásobách, nekazí se a když je máme v dobře uzavřené nádobě, nehrozí jim žádná zkáza. Zejména bílé fazole jsou trvale levné. Fazole při vaření nabydou v hmotnosti asi o 135 procent (z kilogramu suchých fazolí získáme 2,35 kilogramu vařených fazolí (plus využitelný chutný vývar vhodný na polévku).

Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00