Jak na věc


šupina a šupinka třeboň

Rybí restaurace Šupina a Šupinka, apartmány

    Přečetl jsem si název a představil si citlivě připravené kachní prsa s nápaditě využitým „jablečným“ potenciálem. Ve skutečnosti šlo o maso připravené klasicky (jako když se peče kachna) a nastrouhaná jablka, která chutnala jako náplň vydlabaná ze štrůdlu , suplovala hlávkové zelí. Škoda...
    Servis a zdobení není silnou stránkou zdejší kuchyně. Jednak nerad jím z „nejedle“ barevného nádobí a druhak, pokrm mi na první pohled připomínal velkého grilovaného „červa“. Ale abych jen nekritizoval, po chuťové stránce nemám výtky. Maso bylo dostatečně upravené a dobře kořeněné. Jen se nemohu zbavit pocitu, že úplně stejně chutnal dříve testovaný Kapří filet Gurmán. Shrnuto, podtrženo, moc jsem si pochutnal, ale zaráží mě totožný chuťový základ.
    Pokud jste při čtení recenze došli až sem, je vám asi zřejmé, že restaurace Šupina svou kultovní pověst neobhájila. Ano, prostředí a obsluha si zaslouží pochvalu. Totéž bohužel nelze říct o ochutnaných pokrmech. Rybí polévka totálně propadla, kachní prsa přinejmenším nepotěšila. Kapří špíz mě chutnal, ale dojem kazí úroveň servisu, zdobení a universální koření. Možná jsem si měl dát candáta.. možná. Šupinu tímto rozhodně nezavrhuji, spíš budu držet palce a doufat ve zlepšení.


Šupina a Šupinka (Třeboň)17 / 12 / 2013

    Kdo by neznal Třeboň. Rok od roku krásnější a útulnější městečko na „jihočeské riviéře“. Mám pro toto místo zvláštní slabost, a tak se v sezóně neubráním minimálně dvěma jeho návštěvám. První z nich byla zakončena večeří v proslulé rybí restauraci Šupina. A stejně jako u recenze kavárny Ateliér v Pelhřimově, mohu i zde srovnávat. I v Šupině jsem se ocitl přesně rok od poslední návštěvy. Jak dopadla zdejší kuchyně v ročním srovnání? Zaslouží si Šupina pochvalu nebo pokárání?


Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00