Jak na věc


čím potřít perníčky

Královská glazura (Royal Icing)

    Protože si často objednávám cukrářské potřeby přes internet v e-shopech(barvy, marcipán, atd.), tak k nim přidávám i tuto hmotu. Mají ji např. i v cukrářských potřebách v Pardubicích.
    Protože se mě celkem často lidé ptají, jak dělám perníčky, rozhodla jsem se to vše sepsat a hlavně natočit. Trvalo to déle, než jsem čekala, ale nakonec je video k dispozici. Myslím, že se mi nikdy při zdobení ruce tolik neklepaly… :)
    Sáček s polevou držím v jedné ruce, kterou postupně přidávám tlak a díky němu zdobím. Prsty druhé ruky tento sáček “stabilizuji”, aby se mi druhá ruka případně tolik neklepala nebo nevybočovala ze směru. Špičku sáčku držím při zdobení nad perníčkem a linku na něj pokládám, nekreslím. Díky tomu se lépe daří rovné linky.
    Děkuji za užitečný tutorial. V oblasti perníčků se řadím mezi nadšené amatéry, ale mám už také pár triků, aby se dílo podařilo. Zrovna jsem o tom psala u sebe na Tasty Therapy. Ovšem kvalita zdobení se nedá srovnávat :) Přeji krásné Vánoce!


Máte dotaz, chcete napsat jak Vám chutnalo nebo nechutnalo? Tady můžete zanechat komentář: Zrušit odpověď na komentář

    Závěr: Pro běžné pečení perníčků a nějaké normální tvary používám plech s pečícím papírem (někdy vezmu kousek másla a papír jím v rozích plechu “přilepím”). Pro drobné, tenčí kousky a v situacích, kdy chci mít perníčky perfektní, vymažu plech máslem a vysypu moukou.
    Libu, já slabě přetřu perníček štetcem vodou a přilepím - drží to jak ďas . Známí mají už přes rok vystavené moje slunečnice na perníčku a pořád dobrý Když přilepuju nějaký malý přímo vykrojený tvar, tak potřu ten zespodu a přilepím
    Milé perníkářky, zírám na Vaše perníčky s velkým obdivem a spadlou bradou . Nádhera. Můžu Vás požádat o radu, jestli je možné zdobit perníčky také WI (popř. domácím marcipánem) a čím potřít perník, aby icing držel a neodlepoval se a můžu pak na potažený perník malovat (barvou nebo bílkovou polevou)? Perníky peču a zdobím bílkovou polevou, ale jen primitivně (tečky, čárky, apod.), abych to měla rychle hotové, ale po shlédnutí těchto stránek se musím polepšit. Děkuji moc za Vaše cenné rady.
    Mam presne rovnaky problem ako KatieCigi, medovniky ostali velmi horke, mam pocit ze je tam strasne velke mnozstvo kypridla. Mohlo sa vsak aj stat, ze som sa pomylil


Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00