Jak na věc


čím potřít perníčky

Máte dotaz, chcete napsat jak Vám chutnalo nebo nechutnalo? Tady můžete zanechat komentář: Zrušit odpověď na komentář

    Touto směsí jde třeba i nastříkat různé tvary na pečící papír a nechat zaschnout. Poté je lze sloupnout a použít na ozdobení dortů, cupcakes a všeho možného.
    Skvělé video a tipy! Musela to být fuška, dát to celé do takto koukatelné podoby! Díky moc za natočení a sdílení svého know-how:-) Zdobení perníčků mě teprve čeká, takže se určitě nechám inspirovat a vyzkouším zdobení s Royal Icing. Ať se pečení dál daří, už se těším na další články:)
    Vše smícháme dohromady a vypracujeme vláčné těsto. Záleží na medu či absenci ořechů, možná bude nutné přidat ještě trochu mouky k dosažení ideální konzistence.
    Děkuji , taky to možná vyzkouším. Ke svému údivu jsem při hledání něčeho úplně jiného objevila takové ty plastové obrázky na namalování co se dají použít i jako razítko , někdy člověk objeví takové poklady o kterých vůbec netuší, že je někdy koupil
    Jak dlouho perníčky vydrží? Neztvrdnou do Nového roku např.? Směsí vody, agáve a škrobu se potírají pro lesk? U polevy se stejným složením se mi stalo, že nezaschla, máte nějaký zlepšovák? Děkuji :)


Královská glazura (Royal Icing)

    Protože se mě celkem často lidé ptají, jak dělám perníčky, rozhodla jsem se to vše sepsat a hlavně natočit. Trvalo to déle, než jsem čekala, ale nakonec je video k dispozici. Myslím, že se mi nikdy při zdobení ruce tolik neklepaly… :)
    Závěr: Pro běžné pečení perníčků a nějaké normální tvary používám plech s pečícím papírem (někdy vezmu kousek másla a papír jím v rozích plechu “přilepím”). Pro drobné, tenčí kousky a v situacích, kdy chci mít perníčky perfektní, vymažu plech máslem a vysypu moukou.
    Protože si často objednávám cukrářské potřeby přes internet v e-shopech(barvy, marcipán, atd.), tak k nim přidávám i tuto hmotu. Mají ji např. i v cukrářských potřebách v Pardubicích.
    Jasně že to jde, vždyť to dělám. Wilton nebo smarflex je rozhodně lepší než domácí marcipán. Ten se moc lepí a trošku perník rozmáčí, ale dá se. Na potahovku se píše polevou úplně stejně dobře jako na perník.
    Dneska jsem perníčky upekla a jsou opravdu výborné. Podle rady v komentáři jsem přidala trochu víc silken tofu. Těsto jsem nechala odležet několik dní a opravdu krásně se s ním pracovalo, bylo tvárné jako plastelína. Já jsem měla plechy tři, asi záleží na velikosti a tvaru. Moc děkuji a recept.


Copyright © Dossani milenium group 2000 - 2020
cache: 0000:00:00